Bảo Quản Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Như Thế Nào Là Đúng?

Sử Dụng Và Bảo Quản Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Như Thế Nào Là Đúng?

Đông trùng hạ thảo được xem như một loại dược liệu quý, với nhiều lợi ích hỗ trợ cho sức khỏe nên ngày càng được quan tâm.

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện ngày càng nhiều các sản phẩm từ đông trùng hạ thảo, khá phổ biến và dễ sử dụng. Trong đó nấm đông trùng tươi vẫn là lựa chọn ưu tiên.

Nhưng liệu, bạn đã biết rõ cách sử dụng và bảo quản nấm đông trùng hạ thảo tươi?. Hãy cùng Thái Châu tìm hiểu nhé.  

Nấm đông trùng tươi Thái Châu

Đông trùng hạ thảo là gì? Đông trùng hạ thảo là một loại đông dược quý có bản chất là dạng ký sinh của loài nấm Ophiocordyceps sinensis thuộc nhóm nấm Ascomycetes trên cơ thể ấu trùng của một vài loài bướm trong chi Thitarodes Viette, 1968. Phần dược tính của thuốc đã được chứng minh là do các chất chiết xuất từ nấm Ophiocordyceps sinensis (theo wikipedia). bạn muốn hiểu rõ hơn nấm đông trùng hạ thảo có thể đọc thêm tại đây

Nấm đông trùng được dùng theo 2 dạng phổ biến hiện nay là khô và tươi, nếu đông trùng khô được bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Thời gian sử dụng lên đến 12 tháng. Vậy còn nấm tươi thì sao? Đối với nấm tươi, thời gian sử dụng sẽ ngắn hơn và cũng cần nhiều lưu ý khi bảo quản hơn so với nấm đông trùng hạ thảo khô.

Với nấm đông trùng hạ thảo tươi Thái Châu khuyên khách hàng hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản trung bình tầm 3 tuần. Nếu bạn mua cây tươi có kèm cả đế, hãy để nguyên phần đế nấm, dùng đến đâu thì cắt thân cây đến đó.

Vì sao phải giữ phần đế vì đây là phần giúp giữ cho nấm tươi lâu hơn.

Bạn biết không cây nấm rất kỳ diệu nó như 1 cơ thể sống vậy, vì khi quan sát hộp nấm bạn sẽ thấy có lớp nước đọng trên thành hộp, vì cây nấm vẫn đang phát triển, đang quang hợp.

Với nấm đông trùng hạ thảo tươi của Thái Châu, thời gian sử dụng nấm sẽ dao động đến 3 tuần. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Có một điểm đặc biệt lưu ý đối với nấm đông trùng hạ thảo tươi chính là không nên rửa nấm. 

Vì trên thân nấm bám một lớp phấn phủ có tên là Polysaccharide đây là một loại carbohydrate phức tạp, được tìm thấy trong một loạt các nguồn thực phẩm tự nhiên, từ rau cải đến các loại nấm. Trong trường hợp của cây nấm đông trùng hạ thảo, polysaccharide đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe và cải thiện hệ miễn dịch.

Lớp phấn phũ bên ngoài sợi nấm Polysaccharide

Vậy nên việc rửa sẽ làm trôi đi lớp phấn phủ trên sợi nấm, chính việc này vô tình làm mất đi hàm lượng chất dinh dưỡng có trong nấm.

Nếu không rửa nấm, liệu có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi sử dụng?

Với quy trình nuôi trồng khép kín, đảm bảo an toàn thực phẩm nấm đông trùng hạ thảo Thái Châu được nuôi trồng theo hướng dược liệu, bán tự nhiên. Cùng nguồn nguyên liệu hữu cơ từ địa phương như: gạo lứt huyết rồng, nhộng tằm tươi, tảo xoắn Spirulina có nguồn gốc từ Pháp, khoai tây, vitamin dạng ống và các loại hạt dinh dưỡng. Chính từ nguồn nguyên liệu chất lượng và phương pháp nuôi trồng bán tự nhiên, không dùng máy lạnh, đã tạo nên sợi nấm dai, ngọt tự nhiên và thời gian bảo quản lâu hơn. Cùng với đó dược tính trong nấm cao. Nên khách hàng có thể yên tâm sử dụng. 

Thái Châu gửi đến bạn một số lưu ý khi sử dụng đông trùng hạ thảo hiệu quả hơn. 

• Phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt không nên dùng.
• Vì đông trùng hạ thảo có tính nóng nên hạn chế dùng thêm đồ cay nóng trong quá trình dùng đông trùng. 
• Với những ai mắc các bệnh tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp, lupus,…thì không nên dùng đông trùng hạ thảo.
• Hoạt chất trong đông trùng hạ thảo có tác dụng làm tăng cơ chảy máu với những người có rối loạn đông máu.
• Đông trùng hạ thảo ngoài ra còn gây ảnh hưởng đến quá trình đông máu tự nhiên của cơ thể. Do vậy bạn cần chú ý nếu sắp phẫu thuật và mới trải qua phẫu thuật nên tránh sử dụng. Bạn cần đảm bảo ngừng dùng trước phẫu thuật 2 tuần để tránh nguy cơ tránh máu trong khi tiến hành phẫu thuật.
• Khi nấu đông trùng hạ thảo không nên cho quá nhiều và không hầm quá hơn 2 giờ.

Xem thêm những sản phẩm từ đông trùng hạ thảo của Thái Châu tại đây